Pistazienkekse

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ca. 18 Stück
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Zutaten
Portionen: Stück
Rezept Hinweise

Zubereitung:

  1. Die gehackten Pistazien zusammen mit 200 g Staubzucker, dem Vanillezucker, den Kokosflocken, dem Eiweiß und der weichen Butter zu einem Teig verarbeiten in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
  2. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
  3. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, in Staubzucker wenden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  4. Die Kekse für ca. 8-10 Minuten backen.

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