Apfel-Vanille-Gugelhupf
Zutaten
Teig
- 300 g Mehl
- 1 1/2 Tl. Backpulver
- 150 g Staubzucker
- 2 Tl. Vanillezucker
- 300 ml Milch
- 80 ml Öl
- 1 Tl. Zitronensaft
- 2 Stück Äpfel
- 3 Stück Eier
Glasur
- etwas flüßige Butter
- 2-3 El. brauner Zucker
- 1 Tl. Zimt
Portionen:
Rezept Hinweise
Zubereitung:
- Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
- Die Äpfel waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
- Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
- Nun die Milch unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Öl dazu geben -kräftig verrühren.
- Anschließend die Äpfel unterheben.
- Den Teig in eine gefettete bemehlte Gugelhupfform geben und ca. 35 - 40 Minuten backen.
- Den Gugelhupf vor dem Stürzen vollständig abkühlen lassen.
- Mit der flüßigen Butter den Gugelhupf bestreichen.
- Den Zucker mit dem Zimt vermischen und damit bestreuen.
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